Musica a fuego lento (III)

Arrancamos Esta semana la seccion de musica a fuego lento con un especial:

MUSICA DE VIDEOJUEGOS

De la banda sonora de el magnifico ALAN WAKE tenemos a:



- Poets of the fall -War- : El video en si es un corto de el propio videojuego, un videojuego que personalmente considero una obra imprescindible para todo aquel que como yo adore a el maestro Stephen King o a Neil Gaiman. Pues la estetica es muy parecida a las de sus novelas.

- Autopilots off -Make a sound- De la bso de burnout 3 tenemos esta magnifica cancion, toda la banda sonora guarda el mismo estilo, con yelowcard,ash,blink 182 etc etc...



- Akira yamaoka - Your rain - Una de las mejores canciones de toda la historia de los videojuegos, al menos para mi gusto, sino me creeis esperad al minuto 2:15 del video. Es que simplemente la adoro. Pertenece a la banda sonora de silent hill 4, en mi opinion el ultimo silent hill aceptable que desarrollaron.

- Metal gear 3 - Snake eater - Magistral cancion de el comienzo de metal gear 3, con ese estilo jazz tan carasteristico de el año en el que esta ambientado el videojuego, con un tonillo muy James bond.


- Pequeño fanArt de creacion propia

- Dead rising - Justified - De el juego para los amantes de cualquier pelicula de genero Z, El bestial,destornillante,dificil con c*****nes y genial Dead rising.

- Portal - Still Alive - No podia faltar esta cancion de culto en el mundo videojueguil, cantada por la malefica GlaDos con su caracteristica voz robotizada.

- Halo 3 - La cancion principal de halo 3 que tantas sensaciones proporciona al jugador en plena partida es sin duda un tema que no podia faltar. La mas videojueguil de todas las que he puesto hasta ahora, pero no por ello menos impresionante.



- Explosion man - everybody loves donuts - Esta cancion tiene su historia, pues en el juego cuando coges para protegerte de rayos lasers y demas a uno de los cientificos GORDOS y caminas con el se escucha esta cancion de fondo. El caso es que mi novia hubo una epoca que cada vez que me abrazaba la tarareaba.... XD

Ademas ya teneis el Motivo gastronomico de este post todo el mundo ama los donuts... :P

- Katamary Damacy - Katamary on the swing - Y para terminar una cancion que se te queda grabada a fuego en la mente lo quieras o no, te veras tarareando katamary todo el rato. De un juego extraño y demasiado enganchante que consiste en hacer una pelota gigante con TODO para formar estrellas.

Cocina para ineptos: Bocadillo de Lomo

Me hizo mucha gracia el otro dia un concepto que comento un amigo. Dijo que agradecia mi post de tallarines con verduras por que entraba en la categoria de "Cocina Para ineptos" en la que el se incluye.

Un tipo de personas con una habilidad innata para liarla en la cocina. Con capacidad para hacer barbaridades extrordinarias cada vez que pisan una.

Es un concepto que me recuerda bastante al libro "Cocina para hijos emancipados" (Que he de reconocer que fue el primer libro de cocina que lei en mi vida)



Asi que haciendo un pequeño homenaje al capitulo inicial de el libro he decidido que la primera receta para ineptos sea la de un sencillo bocadillo.

Un bocadillo de lomo, con una sencilla elaboracion y que puede saciar el apetito rapidamente. Asi dejaras de comer solo bocadillos de atun.

Que necesitamos?

- Pan

Empecemos por el pan. simple verdad. puede ser de el tipo que quieras, aunque yo personalmente prefiero baguette. Un truco para cuando el pan esta ya un poco duro (Ojo, un poco,no que se pueda utilizar como arma arrojadiza) es introducirlo unos 15 segundos en el microhondas.

- 1 Tomate



luego lavaremos bien el tomate y lo cortaremos en rodajas.
Ponemos unas rodajas en el pan, y las sobrantes las podemos utilizar de acompañamiento aderezandolas con sal, oregano y una pizca de vinagre.





- Filetes de Lomo

Pueden ser normales o adobados como los de la foto, con 4 filetes teneis para un bocadillo mas que consistente..



En una sarten echamos un poco de aceite, y cocinamos en ella los filetes, salpimentamos al gusto. (Que significa echar sal y pimienta sobre los filetes al gusto mientras se estan cocinando)



Tambien podeis echar un chorreoncito de vino blanco sobre los filetes mientras se cocinan, o ponerles algo de salsa gaucha si teneis.



- Lechuga (Opcional)

Personalmente La lechuga en un bocadillo es algo que adoro, me encanta su sabor.
con una hoja grande tendreis mas que suficiente para todo el bocadillo, basta con partirla en trozos. para partir la lechuga es preferible hacerlo con las manos pues al hacerlo con el cuchillo se oxida antes. Recordad lavarla bien.

Y ya tenemos nuestro magnifico bocadillo para ineptos. Que lo podremos acompañar con algo de mayonesa o como ya dije antes salsa gaucha.

Espaguettis con salsa de queso y magret de pato

Esta receta combina tres de mis ingredientes favoritos. la pasta, el queso y el magret de pato.
Ademas es una receta muy sencillita y que podreis utilizar para sorprender en ocasiones especiales.

La salsa de queso que he elegido para esta ocasion es una salsa de consistencia muy pastosa, pues lo que queremos conseguir con los espaguettis es que puedan colocarse en forma de "nido" facilmente.
INGREDIENTES

- Espaguettis
- magret de pato

Para la salsa de queso:

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
Medio litro de leche
250 gramos de queso rallado
Sal y pimienta
(Opcional) 2 cucharadas de Confitura de frutos rojos. Personalmente me encanta con este ingrediente de más.

ELABORACION:

Lo primero que tenemos que hacer es poner la pasta a cocer, como siempre en una olla con agua hasta la mitad y le añadimos un chorrito de aceite o algo de mantequilla.



Mientras la pasta se cuece iremos elaborando la salsa de queso.Primero en una sarten o en una olla pequeña pondremos la mantequilla a fundir.



Cuando este fundida añadimos la harina, mezclamos bien y salpimentamos al gusto.



A esta masa le iremos añadiendo leche poco a poco y removemos de manera constante a fuego lento hasta que espese. Entonces añadiremos el queso para que se funda y la confitura de frutos rojos. Removemos de nuevo hasta que quede con una consistencia pastosa y al gusto.



La pasta ya deberia estar lista, asi que la escurrimos bien y le añadimos la salsa. con cuidado para que toda la pasta sea bañada con la salsa, que al tener esa consistencia os costara un poco removerla bien.



Reservamos la pasta y preparamos el magret de pato.

Primero en la parte con la grasa haremos unos cortes romboides. Y en la serten SIN NADA DE ACEITE colocaremos el filete por este lado. Ya que se cocinara con su propia grasa.



Le damos un par de vueltas al magret para que se haga por fuera con el fuego alto.





Retiramos del fuego y fileteamos.



cuando este fileteado volvemos a poner al fuego y lo cocinaremos en su propia grasa,





Cuando ya este en su punto Servimos junto a la pasta colocandola en nido y listo para comer.

Bizcocho humedo de chocolate

En casa tengo dos tarritos, un tarrito para mi, en ese tarrito puedes meter lo que quieras de dulces para compartir y ofrecer siempre que viene alguien a casa, galletas,bizcochos.. lo que sea!

INGREDIENTES:



150 gr chocolate
5 huevos
5 cucharadas de azucar
1 cucharada de harina

(cucharadas soperas)

ELABORACION

Primero fundiremos el chocolate, podemos hacerlo al baño maria o en el microhondas, en la segunda opcion siempre de 30 segundos en 30 segundos y removiendo bien cada vez.




Luego separaremos las claras de los yemas y templamos tambien al baño maria las yemas (OJO!! templamos!! en cuanto este tibio lo retiramos)



Añadimos las yemas al chocolate y removemos bien hasta que se quede con esta consistencia:



Mientras la mezcla se enfria vamos montando las claras con las 5 cucharadas de azucar.
Añadimos las claras montadas a la mezcla y cuando este todo bien mezclado añadimos la harina y volvemos a remover bien.



Ya solo queda poner la mezcla en un molde y hornearla.

Podeis hacerlo en un molde normal de bizcocho o hacer estos mini bizcochitos como yo he echo.



En el horno deberemos hornearlos en una temperatura entre 180º y 190º siempre dependiendo de el horno.



Para saber cuando estan en su punto pincharlos con un tenedor, si el tenedor sale sin mancharse es que ya esta.



Y a comer!, son geniales para mojar en el cafe en el desayuno, ademas los puedes dejar flotando hasta rescatarlos con la cuchara.

Tallarines con verduras

Estos tallarines los podeis encontrar en cualquier supermercado chino. Su nombre es Ramen y son unas bolsitas con tallarines y un preparado de especias para cocinarlo.

El ramen se ha integrado con tal fuerza en la gastronomia japonesa que se considera un producto basico en la dieta de este pais. Se suele consumir en establecimientos de comida rapida, en puestos ambulantes o en casa, siendo uno de los alimentos mas baratos que se pueden conseguir.

Aqui en españa en cualquier supermercado chino puedes encontrar bolsitas de ramen por unos 80 centimos. y realmente con una de ellas ya tienes una comida rapida solucionada.

Pero lo que yo os presento hoy es una variante con verduras. utilizando los fideos del ramen, pero no su sopa.

Para su elaboracion he utilizado:

• Tallarines
• Las especias que vienen en el paquete. aunque tambien podemos usar una pastilla de avecrem
• Zanahorias
• Pimientos
• Rabanitos picantes
• Salsa de soja
• Vino blanco
• Sal y pimienta
• Una pizca de oregano

Primero pondremos los tallarines a hervir como si de cualquier otra pasta se tratase.pero en una olla pequeña y que el nivel del agua solo llegue a tapar justo los tallarines. iremos removiendo para que el bloque se separe y que no se nos pegue. cuando comience a separarse echaremos en el agua la pastilla de avecrem o las especias del paquete. tambien podemos añadirle un chorrito de aceite de oliva.

mientras la pasta se cuece trocearemos las verduras al gusto.



en una sarten con un poco de aceite salteamos las verduras, despues de pasarlas por el aceite añadiremos un buen chorro de salsa de soja, y al poco algo de vino blanco.



la pasta ya deberia estar lista. yo suelo dejarla hasta que casi toda el agua se a evaporado, removiendo con cuidado para que no se pegue. Escurrimos y añadimos a la sarten con el salteado de verduras.



Removemos bien y salpimentamos al gusto, lo aderezamos con algo de oregano (Aunque el oregano tambien se lo podeis echar a la pasta mientras se cuece que es lo que yo suelo hacer)

Y listo para servir

Variaciones de sorbetes

Aqui teneis un par de variaciones para los sorbetes:

Sorbete de sandia:




Acordaos de quitarle las pepitas a la sandia, o de comprarlas directamente de las que vienen sin ellas.

Esta acompañado de hoja de menta y teja de almendras

Sorbete de Mango y fresa:




Mitad y mitad, 500 de mango y 500 de fresas.
Acompañado de nata.

Y otra decoracion en el sorbete de Melón.



Adoro estos cubiletes :P

Sorbete de melon con jamon

Los melones ademas de resultar una fruta muy fresquita para su consumo por estas fechas tienen una serie de cualidades medicinales bastante interesantes.

Pues una dosis de 100gr de melon aporta mas de la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C para el organismo. Asi que vienen estupendos para todos esos resfriados por el aire acondicionado que tan frecuentes y veraniegos son.



Es un excelente depurativo y rehidratante, y su bajo contenido en grasa resulta ideal para perder peso.

Pero sobre todo, es un sabor que nos recuerda a los veranos. a las piscinas y a las playas, a el sonido de las cigarras en el campo y a tu madre cortandotelo en trozos pequeños cuando tu lo que querias era guarrearte entero con un buen trozo, que con cada bocado notes ese fresquito por el codo, poniendo todo el mantel perdido.



Entonces que mejor sabor para un sorbete que un sorbete de melon:

INGREDIENTES:

800 gr o 1 kg de melón
200 gr de azucar
1 limon pelado sin nada de parte blanca
1 clara de huevo

ELABORACIÓN:

Su elaboracion es de lo mas sencilla. simplemente tendreis que cortar el melón en pequeños trozos y luego congelarlos.




cuando este bien congelado añadimos los trozos al azucar, el limon pelado y la clara de huevo.



Batimos bien y ya tendremos nuestro sorbete de melón

yo realice la receta con thermomix, pero tambien podeis hacerla con cualquier batidora.



Luego lo acompañamos de un trozo de jamon y a disfrutar.




Lo bueno de esta sencilla receta es que podreis realizarla con cualquier fruta que querais. Como por ejemplo sandia (que mezclada con menta fresca esta de muerte), o uno que probe el otro dia de fresa y mango. Las combinaciones son infinitas y a gusto del consumidor.