Sorbete de melon con jamon

Los melones ademas de resultar una fruta muy fresquita para su consumo por estas fechas tienen una serie de cualidades medicinales bastante interesantes.

Pues una dosis de 100gr de melon aporta mas de la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C para el organismo. Asi que vienen estupendos para todos esos resfriados por el aire acondicionado que tan frecuentes y veraniegos son.



Es un excelente depurativo y rehidratante, y su bajo contenido en grasa resulta ideal para perder peso.

Pero sobre todo, es un sabor que nos recuerda a los veranos. a las piscinas y a las playas, a el sonido de las cigarras en el campo y a tu madre cortandotelo en trozos pequeños cuando tu lo que querias era guarrearte entero con un buen trozo, que con cada bocado notes ese fresquito por el codo, poniendo todo el mantel perdido.



Entonces que mejor sabor para un sorbete que un sorbete de melon:

INGREDIENTES:

800 gr o 1 kg de melón
200 gr de azucar
1 limon pelado sin nada de parte blanca
1 clara de huevo

ELABORACIÓN:

Su elaboracion es de lo mas sencilla. simplemente tendreis que cortar el melón en pequeños trozos y luego congelarlos.




cuando este bien congelado añadimos los trozos al azucar, el limon pelado y la clara de huevo.



Batimos bien y ya tendremos nuestro sorbete de melón

yo realice la receta con thermomix, pero tambien podeis hacerla con cualquier batidora.



Luego lo acompañamos de un trozo de jamon y a disfrutar.




Lo bueno de esta sencilla receta es que podreis realizarla con cualquier fruta que querais. Como por ejemplo sandia (que mezclada con menta fresca esta de muerte), o uno que probe el otro dia de fresa y mango. Las combinaciones son infinitas y a gusto del consumidor.

Bizcocho de naranja ( a la Thermomix)

Ayer fue mi cumpleaños, un año mas para vivir nuevas y maravillosas experiencias.
Cuando miro atras y pienso en todo lo que ha cambiado mi vida desde el año pasado a este no puedo mas que alegrarme, pues a sufrido un cambio radical del que estoy muy orgulloso.

Poder dedicarme a algo que me gusta y aprender mas cada dia es algo que realmente me llena y satisface mucho a nivel personal.
Ademas cuanto con personas que me apoyan enormemente en esta gran aventura culinaria que he decidido vivir, y se que es duro, que hay que trabajar e intentar ser el mejor, pasar muchisimas horas en la cocina o el obrador, sacrificar tiempos de ocio y darlo el todo por el todo, pero como bien dicen mis padres es lo que he elegido y sinceramente estoy orgulloso de ello.

En mi vida tengo una persona que es una gran inspiracion en este tema, veo sus pasos y sus conocimientos y no puede tener mas que una sana envidia, deseoso de poder absorber yo esos conocimientos tambien algun dia. Si miro hacia el año pasado jamas pensaria que ahora tendria alguien asi en mi vida.

Pero por mucho que haya que esforzarse a veces tambien podemos disfrutar de recetas faciles como la base de la tarta que realice ayer para mi cumpleaños.

Un bizcocho de naranja preparado en la thermomix que no se tarda mas de 35 minutos en realizar (Contando con el tiempo de coccion y todo)

Los ingredientes para 6 personas son los siguientes:

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de harina
• 250 g de azucar
• 1 naranja de zumo con piel y cortada en cuartos
• 3 huevos
• 130 g de nata liquida
• 1 sobre de levadura quimica (Suelen ser entre 15 y 16 g)
• 1 pellizco de sal

Iremos precalentando el horno a 180º

engrasaremos un molde con algo de mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina, lo reservaremos.

En el vaso de la thermomix pondremos directamente el azucar, la naranja cortada en cuartos y los huevos. Programaremos 3 minutos a 37 grados y velocidad 5



entonces añadiremos la mantequilla y la nata, y mezclaremos durante solo 5 segundos a velocidad 4

incorporamos la harina, la levadura y la sal a la mezcla en el vaso y programamos 15 segundos a velocidad 3

Terminaremos de envolver la mezcla con la espatula hasta que veamos que todos los ingredientes estan bien mezclados.

Vertimos la mezcla en un molde y golpearemos suavemente sobre la encimera para evitar que se formen burbujas de aire en el bizcocho, quedando asi la masa bien distribuida y con una superficie regular.

Horneamos durante 30 minutos aproximadamente.



Como sugerencia, antes de hornear podemos espolvorear la superficie con azucar para formar una costra, o tambien podriamos espolvorear el bizcocho con azucar glas cuando ya este horneado y frio.

Y ya tendriamos nuestro bizcocho de naranja que hemos realizado en poco mas de media hora, ideal para visitas inesperadas en la que la gente se come hasta las cortinas o como base para tartas.



Que lo disfruteis como yo estoy disfrutando de mi nuevo año ^^